Kiesewetter, Marion / Ahr, Günther / Sonnenberg, Ursula / Kellner, Hans Dieter

Kohl!
Traditionelle und neue Kohlgerichte

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  • 978-3-8042-1338-8
Kohl ist der Star der Herbst- und Winterküche! Das kalorienarme Gemüse steckt voller Nährstoffe... mehr
Kohl!
Kohl ist der Star der Herbst- und Winterküche! Das kalorienarme Gemüse steckt voller Nährstoffe und lässt sich äußerst vielseitig zubereiten, so dass die gesunde, regionale Ackerfrucht gerade bei ernährungsbewussten Menschen hoch im Trend liegt. Dieses Kochbuch zeigt Ihnen, wie Sie Kohl in all seinen Spielarten abwechslungsreich und raffiniert auf den Tisch bringen können. Hier finden Sie traditionelle Kohlgerichte wie zum Beispiel Kohlroulade, Grünkohl mit Kassler, Kohlpudding oder Rübenschmaus genauso wie zahlreiche neu kreierte Rezepte. Marion Kiesewetter und Günther Ahr haben mit neuen, frischen Ideen die Kohlküche um so leckere Gerichte wie „Sauerkraut-Blechkuchen“, „Gebranntes Wirsingkohl-Süppchen mit Blätterteighaube“ oder „Spitzkohl-Krebs-Törtchen“ bereichert. Viele Gerichte eignen sich auch für Vegetarier. Sehr ausgefallen sind die Kreationen des Dessert-Kapitels: Dort gibt es zum Beispiel Kohlpralinen mit Blattgold oder eine Wirsing-Bratapfel-Torte zu entdecken. „Das essen Kinder gern!“ heißt ein Extra-Kapitel, das Wirsing- und Rosenkohl durch neue Rezepte zu Lieblingsgerichten der Kleinen machen wird. Jede Menge ausgefeilter Tipps und Tricks aus der Küchenpraxis machen dieses Kochbuch zu einem zeitlosen Nachschlagewerk für jeden Haushalt. Alle Vorspeisen, Beilagen, Hauptgerichte und Desserts werden von den Fotografen Ursula Sonnenberg und Hans-Dieter Kellner appetitlich und elegant in Szene gesetzt.
Veröffentlichung: 09.2011
Autor: Kiesewetter, Marion / Ahr, Günther / Sonnenberg, Ursula / Kellner, Hans Dieter
Format: 195 mm x 270 mm
Seiten: 120
Einband: gebunden
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